Progetto «Frantolio: dall'oliva all'olio» (Scuola dell'Infanzia)
Articolo di Maria Teresa Crocchiante
Nel mese di novembre 2025 si è svolto il progetto Frantolio: dall’oliva all’olio, proposto dall’insegnante Maria Teresa Crocchiante e rivolto a tutte le sezioni della scuola dell’Infanzia del plesso Borgonuovo Pio IX.
Partendo dall’osservazione diretta degli olivi presenti nel giardino della scuola, i bambini sono stati guidati in un percorso sensoriale - conoscitivo dell’albero dell’olivo e dei suoi frutti. Si è proceduto quindi, insieme ai bambini alla raccolta delle olive presenti sugli alberi con reti e piccoli attrezzi e alla loro posa in apposite cassette.
È stato mostrato ai bambini, con immagini e storie animate, il viaggio compiuto dall’oliva nel frantoio con i vari passaggi della spremitura per diventare olio. L’ultima e più attesa fase è stata la degustazione di pane e olio, l’osservazione del suo colore e la scoperta del suo odore e sapore. I bambini hanno mostrato curiosità ed interesse partecipando attivamente alle esperienze proposte. Lavorare a classi aperte ha inoltre contribuito a potenziare le loro competenze collaborative e relazionali.
